徐州东坡回赠肉
发布来源：徐州 发布时间：2019-03-27
东坡回赠肉是江苏徐州的地方传统名菜，属于徐海菜，是苏东坡任徐州时所创。此菜用五花猪肋条肉，切成大方块，经焯水刮洗干净后置砂锅中，配以多种调味及鲜汤，先后烹调焖至酥烂。原汁鲜香醇厚，食之回味无穷。
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